     Wybierając jaja do lęgów należy przede wszystkim zwrócić uwagę na ich wygląd zewnętrzny. Skorupa powinna być nie uszkodzona i jednolicie wybarwiona. Masa oraz kształt jaja powinny być charakterystyczne dla rasy. Wyłącznie prawidłowo zbudowane jaja można przeznaczyć do lęgów.

     Poniżej zostały opisane najczęściej spotykane wady jaj i przyczyny ich powstawania.
Jaja dwużółtkowe - to nic innego jak jednoczesna owulacja dwóch pęcherzyków jajowych na skutek nieodpowiedniego zastosowanego oświetlenia;
Jaja pozbawione żółtka - to ciało obce znajdujące się w jajowodzie, naturalne czyszczenie jajowodu;
Jaja zbyt kuliste - to cecha osobnicza danej nioski;
Jaja zbyt wydłużone - to także cecha osobnicza nioski;
Cienka skorupa - to cecha osobnicza nioski (wada w metabolizmie wapnia), zbyt wysoka temperatura środowiska (>25°C),wiek nioski (zmniejszona przyswajalność wapnia);
Brak kutykuli - stres (przedwczesne zniesienie jaja);
Deformacja skorupy - zaburzenia w procesie kalcyfikacji;
Zerwane chalazy - nieodpowiednie obchodzenie się z jajami;
Ruchoma komora powietrza - nieodpowiednie obchodzenie się z jajami, przechowywanie jaj ostrym końcem do góry;
Tłuczki wewnętrzne - urazy mechaniczne w trakcie kalcyfikacji (płoszenie niosek);
Ciała obce - zaburzenia w procesie owulacji, złuszczony nabłonek jajowodu, grudka barwnika z gruczołu skorupkowego;

     Jaja do lęgów należy zbierać jak najwcześniej, nawet kilka razy dziennie. Po przeprowadzeniu zbioru i wyboru jaj o prawidłowej budowie, należy je zdezynfekować. Następnie jaja przenosi się do magazynku, gdzie przechowuje się je lekko pochylone, tępym końcem do góry i co drugi dzień zmienia się ich położenie o 90°.Przy krótkim okresie przechowywania mogą być ułożone pionowo, tępym końcem do góry i nie odwracane. W magazynku temperatura powinna wynosić 10-15°C, zaś wilgotność powinna wynosić 65-75%. W takich warunkach można przechowywać jaja przez 7-10 dni, jednak nie dłużej niż okres 14 dni.

Temperatura w magazynie	Okres 2 dni magazynowania jaj	Okres 6 dni magazynowania jaj	Okres 9 dni magazynowania jaj	Okres 12 dni magazynowania jaj
10°C	92,8	92,0	89,0	85,9
15°C	90,0	88,8	86,5	78,0
20°C	88,3	89,2	96,8	77,0

Poprzedni rozdział «Pochodzenie i udomowienie kur